【黄金の芋を探して・・・】
　フェスティバロの原料は黄金千貫（コガネセンガン）。
１９６６年に、九州農業試験場の坂井健吉先生によって生み出されました。
「黄金を千貫積んでも食べたい芋」そういう由来から命名された芋です。
この黄金千貫は、鹿児島になくてはならない芋になっています。
　フェスティバロでは、黄金千貫のペースト作りが今年で25年目を迎えます。芋は、年々の天候に左右されやすく、毎年毎年が挑戦になります。まるで、ワインのように年々の表情が変わっていくためです。
　南国の太陽の恵みをいっぱいに受けた、輝きの結晶のように…。
　この秋、獲りたての「黄金千貫」を生かし、今、ラブリー・ヌーヴォーをお届けいたします。

【ペースト責任者より】
ペースト加工責任者の真戸原です。
今年も直営・自社農場でとれた生芋で、商品となる一番大切な原料の一つペーストの生産が始まりました。

そしてまず、一番最初につくるのが「ラブリー・ヌーヴォー」のためのペーストです。
生芋の状態から検品を行い、良い物だけを使用しています。
又、作業ひとつひとつにしても（水分・糖分）等を検品し、（芋そのものの風味）を生かした、健康に良いペーストに仕上がっています。

そのペーストから商品を作りました。
自信のある味わいになっているので、ぜひお召し上がり下さい。

【ラブリー・ヌーヴォー】
　秋一番の掘りたて唐芋ですので毎年１度だけの味です。
それは天候により変化してゆく自然のままのたった１度だけの味。
決して人間が再現できない、１度しか出会う事のない自然が作り出す幻の味です。

　新鮮な若い芋へ人間が手を染めてゆくその第１工程がペースト作りです。
９月２７日に完了致しました。

毎年変わることのない手作業による皮むき。選別。そうして創業以来、門外不出としている秘伝のペースト製法。決して変わる事のない、この工程の中で、今年の芋をとらえるために創意工夫を盛り込んであります。ラブリーへ変わってゆくまで、あと数日。ご愛好下さっているお客様へ、お届けできる日を心待ちにしております。